Blog Details
- Home
- /
- Spirit antreprenorial
- /
- Secretele Iașiului: povestea antreprenorului care face bere belgiană în capitala Moldovei
Dacă am fi în povestea lui Ion Creangă, capra ar da lapte și ar avea trei iezi. În povestea de mai jos, născută tot în Moldova, capra noastră are bere și, deocamdată, cinci iezi.
Antreprenorul Ionel Păsărică a pariat cu el însuși că poate face cea mai bună bere artizanală din Moldova. Și poate chiar din țară. De aceea, i-a dat și un nume care rămâne în memorie, vrei nu vrei: Capra Noastră.
Dar începuturile nu sunt (mai) niciodată atât de simple. În 2016, când s-a hotărât să mai investească „în ceva“, antreprenorul ieșean era deja implicat în alte două businessuri: import-export de vinuri și consultanță în domeniul gazelor naturale. A decis să parieze pe bere artizanală, după ce vreo jumătate de an a studiat mai multe idei de afaceri. Simțea că este momentul pentru creșterea pe această nișă, numai că „la început a fost un coșmar“. „M-am trezit că am comandat instalația, aveam locul, dar nu știam să fac berea“, mărturisește el. Investise deja 400.000 de euro și nu voia să intre pe piață cu un produs care să nu aibă căutare. Așa că a început să caute un specialist. S-a uitat mai întâi către Germania, o țară cu tradiție în producerea berii, însă a ajuns la concluzia că gusturile nemților pentru bere nu s-ar potrivi cu cele ale românilor.
Capra noastră: filiera belgiană. Cum avea doi prieteni belgieni – Bart Stase și Jan Stappaerts –, a decis să-i cheme în ajutor. Ei l-au pus în legătură cu un maestru berar din raiul berii artizanale, însă nu înainte de a testa care este apetitul localnicilor pentru un astfel de produs. „M-au întrebat câți locuitori are județul Iași și le-am spus că circa 600.000. Și ei au făcut un calcul rapid și mi-au zis că trebuie să fie cam 20 de microberării aici. Dar nu era niciuna“, povestește antreprenorul. Să fii primul într-o piață reprezintă un avantaj indiscutabil, însă și riscurile sunt pe măsură – piața românească a berii artizanale este în continuare mică, reprezentând mult sub 1% din vânzările totale.
Mai multe detalii aici.